6 Dicas para evitar o desperdício de alimentos

Comprar em pequenas quantidades, congelar alimentos e pensar previamente no cardápio são algumas delas. 

O desperdício de alimentos é um problema real e muito atual ao redor do mundo. Segundo levantamento da ONU, cerca de um terço dos alimentos produzidos para o consumo humano são desperdiçados antes, durante e após a chegada da comida no prato. Em contrapartida, milhares de pessoas se encontram em vulnerabilidade alimentar. 

Para evitar que esse número se mantenha tão alto, é possível adotar medidas simples que evitam o desperdício no dia a dia. Comprar em pequenas quantidades, apostar em opções de longa validade, como os pães congelados e planejar o cardápio da semana são algumas das dicas. 

Planeje o cardápio da semana

O primeiro passo para evitar o desperdício de alimentos é planejar as refeições do dia a dia. Dessa forma, você consegue ter uma visão mais ampla de quais alimentos precisa e da quantidade necessária para o uso nos próximos dias. A organização também pode te ajudar a ter refeições mais saudáveis na rotina.

Além das refeições planejadas, sempre pode surgir uma fome extra ou um convidado surpresa. Nesses casos, o mais indicado é apostar em alimentos de longa validade para se ter em casa. Snacks e pratos congelados são alguns exemplos.

Compre em pequenas quantidades

O melhor amigo do desperdício é o exagero! Para evitar que os alimentos se acumulem e acabem vencendo ou estragando, o ideal é comprar em menor quantidade. Você pode se organizar para ir ao mercado uma vez por semana, por exemplo, e comprar as quantidades exatas para esse período. 

Frutas, legumes e verduras são os alimentos mais afetados quando pensamos no desperdício desencadeado pelo exagero. Aproveite as opções de compra por quilo e dê preferência para comprar uma ou duas unidades de cada alimento.

Fique atento aos prazos de validade

Encontrou uma mega promoção no mercado e já foi enchendo o carrinho para aproveitar? Cuidado, muitas vezes isso acontece porque os produtos estão próximos do prazo de validade. Nesses casos, o barato sai caro e ainda gera um desperdício desnecessário de alimentos. 

O ideal é sempre verificar a validade de todos os produtos que você pega na prateleira. Assim, é possível evitar surpresas, fazer compras mais assertivas e praticar o consumo consciente.

Mantenha os armários e a geladeira organizados

Quem nunca comprou um item no mercado e quando chegou em casa percebeu que já tinha o produto no armário ou na geladeira? Muitas vezes, isso acontece por falta de organização e pode ser uma das causas do desperdício de comida. 

A dica é adicionar a organização desses espaços na rotina. Você ainda pode colocar os alimentos mais próximos do vencimento na frente, tornando-os mais acessíveis para o uso nas próximas refeições.

Congele o que for possível

Já ouviu a frase “quem congela sempre tem”? Ela se tornou popular depois que o congelamento de comidas ficou cada vez mais comum. Nas redes sociais, é possível encontrar diversos vídeos de organização de marmitas e conservação de alimentos usando essa estratégia. 

No geral, a maior parte dos alimentos pode ser congelada sem que o sabor e a qualidade nutricional sejam afetados. Entretanto, é importante se informar sobre a validade de cada tipo de comida no freezer.

Aposte em receitas criativas com as sobras

Mesmo adotando todas as dicas acima, pode acontecer de algum alimento sobrar de vez em quando. Nesses casos, a principal dica é apostar na criatividade e transformar o que “sobrou” na geladeira em um novo prato.

Um arroz de forno, um macarrão recheado, um bolinho, um suflê, uma omelete… As opções são infinitas e o que vai mandar é a criatividade e os itens que você já tem em casa!